การทำเคาหยก ขนมหวานโบราณรสชาติเยี่ยม
ส่วนผสม
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย กะทิ น้ำเปล่า และเกลือเข้าด้วยกันในชามผสม
- นวดส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
- แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- นำก้อนแป้งที่ปั้นแล้วไปต้มในน้ำเดือดจนสุก
- เมื่อก้อนแป้งสุกแล้ว ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
- นำก้อนแป้งที่พักไว้มาคลุกกับน้ำตาลทราย
- เสิร์ฟเคาหยกพร้อมกับน้ำกะทิ
เคล็ดลับ
- เพื่อให้เคาหยกนุ่มและหนึบ ให้ใช้แป้งข้าวเหนียวที่ใหม่
- หากต้องการให้เคาหยกมีสีสันสวยงาม ให้เติมสีผสมอาหารลงไปในแป้ง
- สามารถเพิ่มรสชาติให้กับเคาหยกได้โดยการเติมน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวลงไป
