การทำแตงกวาดอง สูตรเด็ดทำง่าย อร่อยกรอบนาน
วัตถุดิบ
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
วิธีทำ
1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว แล้วคว้านไส้ออก
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
3. ใส่แตงกวาลงในโถแก้วหรือภาชนะที่ปิดฝาได้
4. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกขี้หนู และกระเทียมลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
5. เทน้ำดองที่เดือดลงในโถแก้วที่ใส่แตงกวา ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น
6. นำแตงกวาดองแช่เย็นอย่างน้อย 1 วันก่อนรับประทาน
เคล็ดลับ
- เพื่อให้แตงกวาดองกรอบนาน ควรเลือกแตงกวาที่สดใหม่และไม่สุกเกินไป
- สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงในน้ำดองได้ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือใบโหระพา
- แตงกวาดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน