ผัก ชะอม ภาษา อังกฤษ: ประโยชน์และวิธีการรับประทาน
ผัก ชะอม ภาษา อังกฤษ
ผัก ชะอม เป็นผักพื้นบ้านของไทยที่มีประโยชน์มากมาย โดยมีชื่อเรียกในภาษาอังกฤษว่า Acacia pennata หรือ Cha-om ผักชะอมมีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีใบประกอบแบบขนนก ดอกสีขาวหรือชมพูอ่อน ผลเป็นฝักแบน มีเมล็ดสีน้ำตาล
ประโยชน์ของผัก ชะอม
ผัก ชะอมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
- บำรุงสายตา
- บำรุงกระดูกและฟัน
- บำรุงเลือด
- ช่วยขับลม
- ช่วยเจริญอาหาร
- ช่วยแก้อาการท้องผูก
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
วิธีการรับประทานผัก ชะอม
ผัก ชะอมสามารถนำมารับประทานได้หลายวิธี เช่น
- ลวกจิ้มน้ำพริก
- ผัดกับไข่
- แกงส้ม
- ยำ
- ใส่ในแกงต่างๆ
- ทำเป็นเครื่องเคียง
ผัก ชะอมเป็นผักที่มีประโยชน์มากมาย จึงควรนำมารับประทานเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี