ผักฮา ผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์
ผักฮาคืออะไร
ผักฮาเป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะเป็นใบกลมสีเขียวเข้ม มีขนเล็กๆปกคลุมอยู่ทั่วทั้งใบ ผักฮามีรสชาติขมเล็กน้อย นิยมนำมาประกอบอาหารต่างๆ เช่น แกงเลียง แกงส้ม หรือผัดผัก
ประโยชน์ของผักฮา
ผักฮาอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น
- วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ผิวหนัง และระบบภูมิคุ้มกัน
- วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง
- แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
วิธีรับประทานผักฮา
ผักฮานิยมนำมาประกอบอาหารต่างๆ เช่น
- แกงเลียง ผักฮาเป็นส่วนประกอบสำคัญในแกงเลียง ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหารให้กับแกง
- แกงส้ม ผักฮาสามารถนำมาใส่ในแกงส้มได้เช่นกัน ช่วยเพิ่มความขมเล็กน้อยให้กับแกง
- ผัดผัก ผักฮานำมาผัดกับผักอื่นๆ ได้ เช่น ผักกาดขาว กะหล่ำปลี หรือแครอท
- น้ำพริก ผักฮานำมาตำเป็นน้ำพริกได้เช่นกัน ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหารให้กับน้ำพริก
ผักฮาเป็นผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงได้