การทำส้มผักแสนอร่อย ทานง่าย ทำได้เองที่บ้าน
วัตถุดิบ
- ผักตามชอบ (เช่น แครอท ไชเท้า แตงกวา หัวไชเท้า) 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. นำผักที่หั่นแล้วใส่ลงในโถแก้วหรือภาชนะที่ปิดฝาได้
3. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกันในชาม แล้วเทลงในโถแก้วที่ใส่ผัก
4. ปิดฝาโถแก้วแล้วเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. นำโถแก้วไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เคล็ดลับ
- สามารถเพิ่มรสชาติด้วยการใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงลงไป
- สามารถเพิ่มความเผ็ดด้วยการใส่พริกขี้หนูลงไป
- ส้มผักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์