วิธีทำแตงกวาดอง เปรี้ยว กรอบ อร่อย ทำง่ายๆ เก็บไว้ได้นาน
วัตถุดิบ
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียม 1 หัว
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใส่แตงกวาลงในโถแก้วหรือภาชนะที่ปิดมิดชิด
3. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกขี้หนู และกระเทียมลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
4. เทน้ำดองที่เดือดลงในโถแก้วที่ใสแตงกวาไว้
5. ปิดฝาโถแก้วให้สนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 วันก่อนรับประทาน
เคล็ดลับ
- เพื่อให้แตงกวาดองกรอบอร่อยยิ่งขึ้น ควรเลือกแตงกวาที่สดใหม่และไม่ช้ำ
- สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลทราย เกลือ และพริกขี้หนูได้ตามชอบ
- แตงกวาดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน