กุยช่าย เป็นอาหารว่างยอดนิยมที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด แต่ถ้าอยากลิ้มรสกุยช่ายที่อร่อยถูกปาก ทำเองที่บ้านก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด แถมยังสามารถปรุงรสชาติได้ตามชอบอีกด้วย ส่วนผสม - แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม - น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - น้ำมันพืชสำหรับทาแป้ง ไส้กุยช่าย - กุยช่ายหั่นละเอียด 500 กรัม - กระเทียมสับ 3 กลีบ - ขิงซอย ...
ส่วนผสม - แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย - น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย - เกลือ 1/2 ช้อนชา - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ไส้กุยช่าย - กุยช่าย 1 กิโลกรัม - กระเทียม 5 กลีบ - ขิง 1 แง่ง - เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก - กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย - น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ผสมแป้งสาลี เกลือ และน้ำเปล่าในอ่างผสม นวดจนแป้งเนียนเป็นก้อนกลม 2. ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำ ...
การเตรียมดิน ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกพืชใดๆ คุณต้องเตรียมดินให้พร้อมเสียก่อน ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ดินมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของพืช รวมถึงช่วยให้รากพืชได้รับสารอาหารและน้ำที่จำเป็นได้อย่างเต็มที่ มีหลายวิธีในการเตรียมดิน แต่ขั้นตอนทั่วไปมีดังนี้ 1. ขุดดิน: ใช้จอบหรือเสียมขุดดินให้ลึกประมาณ 12-18 นิ้ว แล้วพลิกดินเพื่อตากแดด 2. กำจัดวัชพืช: กำจัดวัชพืชและเศษซากพืชออกจากดินให้หมด 3. ใส่ ...
การเตรียมดิน ก่อนที่จะเริ่มลงมือปลูกผัก สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงคือการเตรียมดินให้พร้อม โดยดินที่เหมาะสำหรับการปลูกผักควรเป็นดินร่วนซุย มีความอุดมสมบูรณ์ โปร่ง ระบายน้ำได้ดี และมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.0-6.5 หากดินในบริเวณที่เราจะปลูกมีคุณสมบัติไม่เหมาะสม เราสามารถปรับปรุงดินได้โดยการผสมปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก หรือวัสดุอินทรีย์อื่นๆ ลงไป เพื่อช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และปรับโครงสร้างของดิน การเลือกผักที่เหม ...
การเตรียมดิน ก่อนอื่นเลย เราต้องเตรียมดินให้พร้อมสำหรับการปลูกผัก โดยการขุดดินให้ลึกประมาณ 1 ฟุต แล้วใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกลงไปเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับดิน จากนั้นก็พรวนดินให้ละเอียดและรดน้ำให้ชุ่ม การเลือกผัก ผักที่เหมาะสำหรับการปลูกในแปลงผักสวนครัวมีหลากหลายชนิด เช่น ผักสลัด มะเขือเทศ แตงกวา พริก และถั่วฝักยาว เป็นต้น ให้เลือกผักที่เราชอบและเหมาะกับสภาพอากาศในพื้นที่ของเรา การปลูกผัก เมื่อ ...
วัตถุดิบ - แตงกวา 1 กิโลกรัม - น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย - เกลือ 1/4 ถ้วย - พริกขี้หนู 10 เม็ด - กระเทียม 10 กลีบ วิธีทำ 1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว แล้วคว้านไส้ออก 2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร 3. ใส่แตงกวาลงในโถแก้วหรือภาชนะที่ปิดฝาได้ 4. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกขี้หนู และกระเทียมลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด 5. เทน้ำดองที่เดือดลงในโถแก้วที่ใส่แตงกวา ปิ ...
ส่วนผสม - ดอกแค 1 ถ้วย - กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม - ปลาช่อนหรือปลาอื่นๆ 1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม) - น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย - น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย - น้ำปลา 1/4 ถ้วย - น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย - ผักชีฝรั่งซอยสำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. ล้างดอกแคให้สะอาด เด็ดขั้วออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. ล้างกุ้งและปลาให้สะอาด ผ่าหลังกุ้งและควักไส้ออก ผ่าท้องปลาและควักไส้ออก 3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป พอน้ำเดือดใส่กุ้งและปลาลงไป ลวกจ ...
ส่วนผสม เห็ดฟาง 1 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) พริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วยตวง กะทิ 2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง (หั่นหยาบ) วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่เห็ดฟางลงไปผัดให้สุก เติมกะทิและน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้ ...
ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง กะทิ 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย กะทิ น้ำเปล่า และเกลือเข้าด้วยกันในชามผสม นวดส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งจับตัวเป็นก้อน แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม นำก้อนแป้งที่ปั้นแล้วไปต้มในน้ำเดือดจนสุก เมื่อก้อนแป้งสุกแล้ว ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น นำก้อนแป้งที่พักไว้มาคลุกกับน้ำตาลทรา ...
ส่วนผสม หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบ) กระเทียม 5-10 กลีบ (ตามชอบ) วิธีทำ ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ นำหัวไชเท้าที่หั่นแล้วใส่ลงในโถแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกขี้หนู และกระเทียมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำดองที่ได้ลงในโถแก้วที่ใส่หัวไชเท้า ปิ ...
